人體細胞是人體結構和生理功能的基本單位，是生長、發育的基礎。人體細胞形態多樣,有球形、方形、柱狀形等。其大小差異很大,大多數細胞直徑僅有幾個微米,有的可達到100微米以上。盡管細胞的形態、大小各異,但其結構基本相同。
人體細胞約有40萬億—60萬億個，細胞的平均直徑在5—200微米之間。除成熟的紅血球和血小板外，所有細胞都至少有一個細胞核，是調節細胞生命活動、控制分裂、分化，遺傳，變異的控制中心。
人體由體細胞和生殖細胞組成：
人體細胞初由1個成熟受精卵細胞開始,分裂為2個細胞,繼而以“2”的倍數分裂,直至數百萬億的細胞,發育成人的健康機體。體細胞含有的染色體數是生殖細胞的2倍，人體除生殖細胞外，其他細胞都含有23對染色體（血液中某些不含細胞核的細胞除外）。人體內細胞并不是一成不變的，而是時時刻刻變化著的，細胞不斷衰老死亡同時又不斷更新生成。細胞壽命長短不一，腸粘膜細胞的壽命為3天，肝細胞壽命為150天，味蕾細胞的壽命為10天，指甲細胞的壽命為6到10個月，而腦、骨髓、眼睛里的神經細胞的壽命有幾十年，同人體壽命幾乎相等。血液中的白細胞有的只能活幾小時。
組成細胞的化學元素總共有幾十種,其中碳、氫、氧、氮四種元素含量多,其次有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯、鐵等元素,此外,還有一些微量元素,如銅、鋅、碘等。細胞利用這些化學元素合成其基本的化學成分—無機化合物和有機化合物。
